Dnes je 4.4.2020   Nepřihlášen | Přihlášení tisk.gif, 0 kB Tisk

1995 Vintage Shimen Tie Guan Yin Oolong

Novinka
Velmi dobrý, archivní čaj ze zásob Shimen Farmers Association, kterou jsme navštívili v únoru 2020. Jedná se o čaj, který byl celou dobu skladován asociací, zde také pečen na dřevěném uhlí a poté uskladněn v čistém a suchém skladu. Čaj je samozřejmě silně pečený v tradičním stylu této oblasti, po zalití tedy dává jasný tmavě oranžový až oranžovohnědý nálev, na jehož hladině se vytváří charakteristický mlžný opar z esencialních olejů, který vídáme u dobře vyzrálých čajů. V chuti je čistý, nasládlý, v začátcích s lehounkou kyselinkou (výsledek přeměny katechinů) a stopou slanosti. Aroma se postupně mění od silně pečeného, před sušené švestky, sušený longan, stopička tabáku, sójové omáčky, objevuje se i krásný tón čerstvého ovoce, čínských léčivých bylin a vzácných dřev. Kultivar: Ying Zi Hong Shin. Oblast: Shimen

455,0 Kč
900,0 Kč
 x