Dnes je 10.12.2018   Nepřihlášen | Přihlášení tisk.gif, 0 kB Tisk

Su traditional charcoal roasted Dong Ding Oolong

Novinka
Velmi dobrý, tradičně zpracovaný polozelený čaj, který po zpracování dopékala tradičně na dřevěném uhlí žena našeho dlouhodobého dodavatele pana Su, paní Hua Chang Su. Tato dáma si nás při našich návštěvách v Dong Dingu získala svou energičností, vlídností a pohostiností. Kromě těchto krásných vlastností, je velmi zběhlá v tradičních postupech zpracování čajů ve stylu oblasti Dong Ding a čaj jsme jí měli možnost pozorovat při sběru lístků, procesu zpracování i pečení čajů. A když jsme při poslední návštěvě jejího manžela pana Su žádali, aby náš čaj pekl na dřevěném uhlí, ale přesvědčit se nám ho nepodařilo, shozstila se tohoto úkolu právě ona. Výsledkem je velmi povedený čaj klasického vzhledu rolovaný do drobných kuliček hnědočerné barvy. Po zalití dávají zlatotoranžový nálev s příjemnou, hřejivou, plnou chutí s typickými pečenými tóny, tóny koření a zvácného dřeva s decentní hořčinkou, která bude po čase ustupovat. Kultivar: převážně chin shin. Doba sklizně: duben 2018/pečení květen 2018. Oblast: vesnice Dong Ding, Lugu, okr. Nantou

355,0 Kč
 x