Dnes je 10.12.2018   Nepřihlášen | Přihlášení tisk.gif, 0 kB Tisk

Cui Feng Premium Chin Shin Hong Shui Oolong

Novinka
Není obvyklé, aby byl vysokohorský čaj z výběrové oblasti zpracován ve stylu Hong Shui oolongu, neboť většinová populace preferuje světlý typ oolongu. Náš mladý farmář (mimo jiné autor velmi povedené odborné knihy o oolongu) má však jinou představu o tom, jak má vypadat kvalitní čaj a tak se, navzdory hlavnímu proudu, vydává směrem k čajům, které považuje za vyvážené, příjemné na pití a vhodné k archivaci. Se svým otcem zde hospodaří sice na konvenčních zahradách, které jsou však velmi šetrně ošetřované zemědělskou chemií, takže výsledné čaje nevykazují žádná rezidua pesticidů. Lístky se zde sbírají na zahradách v nadmořské výšce okolo 1800 m nad mořem, jsou velmi pečlivě a dostatečně dlouho zavadány na slunci a poté v kontrolovaném prostředí nové rodinné továrny, kde také probíhá vlastní zastavení oxidace a následné rolování. Tento farmář vystudoval vysokou školu se zaměřením na biochemii a využívá vědecké poznatky v kombinaci s empirickými zkušenostmi. Jeho čaje a nekonvenční přístup nás velmi zaujali neboť jejich kvalita a styl odpovídá našim představám o dobrém čaji. Doba sklizně: jaro 2018. Kultivar: Chin Shin. Oblast: Cuifeng. Li Shan area (1800-2000 m.n.m.), Nantou

495,0 Kč
950,0 Kč
 x