ČERNÝ ČAJ – někdy také červený či plně oxidovaný čaj

Lístky se po otrhání nechají zavadat, poté se rolují, čímž se mechanicky naruší jejich struktura a enzymy obsažené v lístcích se dostanou na povrch, kde na vzduchu oxidují a mění barvu, tmavnou. Po dosažení ideálního aroma se proces oxidace tepelně zastaví, čímž získáme lístek plně oxidovaný, tedy na pohled hnědý až černý. Zpracování trvá několik dní. Černé čaje pocházejí také historicky z Číny, velkou popularitu jim však v polovině 19. století přinesli Britové, kteří rozšířili oblasti jejich výroby do Indie (slavný Darjeeling či Ássam), na Sri Lanku či některých zemí Afriky, výtečné černé čaje se produkují v Nepálu, Gruzii, na Tchajwanu a stále větší popularitě se těší i v Japonsku.
Černé čaje jsou plné, těžší a hutné, s medovými, dřevitými i čokoládovými tóny, v některých případech se slavným muskatelem. V této skupině najdete i čaje z himálajské první sklizně, které jsou zde spíše ze zvyku, ale nedá se mluvit o klasickém černém, oxidovaném čaji.

Zobrazen 1. – 12. z 20 výsledků

Filtrovat

Schvitobauri “Acacia Forest” Black Tea

240 480 

Temi Special (FTGFOP-1-organic), SK-4/22

295 11111 

Putharjhora (FTGFOP-1-organic), lot no.OR-1/22

240 11111 

Kalapani Saino Mist

195 380 

Kalapani Himalayan Forest

185 360 

Koucha Benihikari Gokase

280 560 

Koucha Yabemura Benifuuki Premium

350 695 

Sungma Muscatel (SFTGFOP-1-china), lot no. DJ-72/21

180 350 

Kalapani Hand Rolled (SFTGFOP-1), lot no. KP-17/21

185 360 

Pathiwara Ujeli

215 425 

Jungpana Muscatel Wonder (FTGFOP-1-organic), lot no. Ex-54/21

265 520 

Lin Ming Jian Ruby 18 Hong Cha AAA

395 780