ČERNÝ ČAJ – někdy také červený či plně oxidovaný čaj

Lístky se po otrhání nechají zavadat, poté se rolují, čímž se mechanicky naruší jejich struktura a enzymy obsažené v lístcích se dostanou na povrch, kde na vzduchu oxidují a mění barvu, tmavnou. Po dosažení ideálního aroma se proces oxidace tepelně zastaví, čímž získáme lístek plně oxidovaný, tedy na pohled hnědý až černý. Zpracování trvá několik dní. Černé čaje pocházejí také historicky z Číny, velkou popularitu jim však v polovině 19. století přinesli Britové, kteří rozšířili oblasti jejich výroby do Indie (slavný Darjeeling či Ássam), na Sri Lanku či některých zemí Afriky, výtečné černé čaje se produkují v Nepálu, Gruzii, na Tchajwanu a stále větší popularitě se těší i v Japonsku.
Černé čaje jsou plné, těžší a hutné, s medovými, dřevitými i čokoládovými tóny, v některých případech se slavným muskatelem. V této skupině najdete i čaje z himálajské první sklizně, které jsou zde spíše ze zvyku, ale nedá se mluvit o klasickém černém, oxidovaném čaji.

Zobrazen 1. – 12. z 63 výsledků

Filtrovat

Puttabong Muscatel (SFTGFOP-1-organic), lot no. DJO-40/23

200 395 

Cui Feng Chin Shin Gao Shan Hong Cha

335 11111 

Selimbong Muscatel (FTGFOP-1-china, organic), lot no. DJ-53/23

400 800 

Doomni Gold (SFTGFOP-1-clonal), lot no. OR 221/23

265 520 

Goomtee Muscatel (FTGFOP-1-china), lot no. DJ-67/23

320 630 

Koucha Koushun

240 465 

Singbulli Gold (FOP), lot no. EX-48/23

330 655 

Kalapani Sunkeshari Gold (SFTGFOP-1), lot no. KP-35/23

225 440 

Arya Tara Golden Tips

260 515 

Kalapani Junkiri (SFTGFOP-1), lot no. KP-11/23

165 330 

Singel Golden Bloom (FTGFOP-1-clonal, organic), lot no. DJ-40/23

325 640 

Temi Special (FTGFOP-1-organic), SK-6/23

295 585