ČERNÝ ČAJ – někdy také červený či plně oxidovaný čaj

Lístky se po otrhání nechají zavadat, poté se rolují, čímž se mechanicky naruší jejich struktura a enzymy obsažené v lístcích se dostanou na povrch, kde na vzduchu oxidují a mění barvu, tmavnou. Po dosažení ideálního aroma se proces oxidace tepelně zastaví, čímž získáme lístek plně oxidovaný, tedy na pohled hnědý až černý. Zpracování trvá několik dní. Černé čaje pocházejí také historicky z Číny, velkou popularitu jim však v polovině 19. století přinesli Britové, kteří rozšířili oblasti jejich výroby do Indie (slavný Darjeeling či Ássam), na Sri Lanku či některých zemí Afriky, výtečné černé čaje se produkují v Nepálu, Gruzii, na Tchajwanu a stále větší popularitě se těší i v Japonsku.
Černé čaje jsou plné, těžší a hutné, s medovými, dřevitými i čokoládovými tóny, v některých případech se slavným muskatelem. V této skupině najdete i čaje z himálajské první sklizně, které jsou zde spíše ze zvyku, ale nedá se mluvit o klasickém černém, oxidovaném čaji.

Zobrazen 1. – 15. z 73 výsledků

Filtrovat

Rohini Delight (FTGFOP-1-clonal) lot no. DJ-14/20

185 360 

Singbulli Flowery (SFTGFOP-1-organic), lot no. DJ-9/21

Castleton Special (FTGFOP-1-china), lot no. DJ-13/21

Giddapahar Wonder (SFTGFOP-1-china), lot no. DJ-8/21

330 660 

Goomtee (FTGFOP-1-china, organic), DJ-4/21

330 660 

Rohini Moonlight Queen, lot no. EX-21/21

425 845 

Glenburn Moonshine (clonal), lot no. EX-22/21

450 895 

Mim (FTGFOP-1 – organic in conversion), lot no. DJ-6/21

440 870 

Margarets Hope Moonlight (FTGFOP-1-clonal), lot no. DJ-633/20

315 630 

Imereti Wild Mountain Black tea

225 450 

Castleton Special (FTGFOP-1-china), lot no. DJ-213/20

180 355 

Duflating (FTGFOP-1-clonal), lot no. OR-13/20

225 440 

2020 Yi Wu Da Shu Huangjia Hong Cha – Xiao Long Zhu

70 

Nahorhabi Special (FTGFOP-1-clonal), lot no. OR-255/20

155 310 

Koucha Yabemura Sayamakaori Premium

310 610