Příprava
MNOŽSTVÍ | TEPLOTA | 1. NÁLEV | 2. NÁLEV | 3. NÁLEV | |
8 g / 500 ml | 70 °C | 90 sec | 3 min | ||
5 g /150 ml | 70 °C | 1 min | 90 sec | 3 min |
315 Kč
Před několika lety jsme se zamilovali do skvělých čajů jednoho z čajových guruů z prefektury Saitama, který je na jedné straně jedním z nejlepších producentů ručně vyraběného, tradičního Temomi čaje, na druhé straně velký inovátor, který rad překračuje hranice klasických japonských čajů. Je autorem originálního stroje, který používá při zpracování a který dodává jeho čajů, typické květinové aroma a jedním z prvních tea makerů, který se nebál rozbít koncept napaření čaje, co nejdříve od utržení lístku. Po sběru tak jeho senchy procházejí procesem zavadání, který je ještě podpořen lehkým nasvícením zářivkami s vyšší emitací UV záření (podobně jako při zavadání na slunci, jen lépe kontrolovatelné). Ve spojení s kultivarem, typickým pro prefekturu Saitama, jenž se vyznačuje právě příjemným květinovým aroma, dostaneme senchu, jenž jehluboko napařená (cca 2 minuty), plná, svěží, s výraznější umami a příjemnou “amami” (jak říkají Japonci a myslí tím sladkost) s lehkým trávovitým aroma, které je dokresleno příjemným, výrazněji květinovým tónem. Tento čaj nás zaujal jak při klasické přípravě, tak “nastudeno”, kdy je příjemně nasládlý a svěže květinový, což je velmi osvěžující kombinace. Velmi dobrý čaj, který potěší také ty, kteří sledují naší snahu o představení kultivarů, typických pro jednotlivé oblasti, tentokrát z kultivaru z prefektury Saitama.
Doba sklizně: Ichibancha 2024
Oblast: Sayama, prefektura Saitama
Kultivar: Sayamakaori
MNOŽSTVÍ | TEPLOTA | 1. NÁLEV | 2. NÁLEV | 3. NÁLEV | |
8 g / 500 ml | 70 °C | 90 sec | 3 min | ||
5 g /150 ml | 70 °C | 1 min | 90 sec | 3 min |
Objednávky se snažíme vyřídit ihned, nejpozději však do tří pracovních dnů. Pokud některé zboží v objednávce není momentálně skladem, bezodkladně vás kontaktujeme a snažíme se společně najít řešení vaší objednávky.