Vyprodaný

Shan Lin Xi Chin Shin Ye Fang Oolong – “Hua Xiang”

495 

Doposud jsme slýchali, že nejvyšší položené místo, kde se v oblasti Shan Lin Xi pěstuje čaj, je vyhlášený hřeben Long Feng Xia v nadmořské výšce okolo 2000 m.n.m.. K našemu překvapení jsme ale o 100 metrů výše, na druhé straně údolí, objevili zahradu obklopenou stromy ginko a divokou přírodou, kde čaj roste bez použití zemědělské chemie a umělých hnojiv.
Narozdíl od drobných lístků z první várky, které měly intenzivní, silné a kořenitě ovocné aroma, byly tyto lístky o něco větší a vydávaly jemnou, svěží, něžně květinovou vůni. Lístky také putovaly ke zpracování u našeho dlouholetého kamaráda, ale protože už bylo pozdě a slunce se schovalo za hory a teplota venku klesla pod přijatelnou hodnotu, rozprostřely jsme je na bílé plátno na podlahu továrničky a zapnuly větráky, které rozháněly teplý vzduch z pícky, kde se několik dní pekl oolong. Lístky tak zavadaly i bez dotyku slunce, pomalu ztrácely vodu a stávaly se poddajnější, aby pak putovaly do bambusového válce, kde se pomalým tempem ptáčely a natřásaly, aby došlo k jemnému poškození jejich struktury. Poté byly rozprostřeny na kulaté bambusové rohože k pomalé oxidaci, které umocnila jejich lehké, jemné, ale intenzivní květinové aroma. V momentě, kdy toto aroma bylo nejsilnější se lístky “zafixovaly” ve vyhřívaných bubnech, kde při cca 12o stupních zastavil proces oxidace, poté se jen srolovali do známé podoby drobných kuliček a dosušili. Doporučujeme ochutnat s druhým čajem z této zahrady v naší nabídce a porovnat, jak mohou být dva čaje, u kterých se jen mírně liší zpracování a umístění keříků na různých místech jedné zahrady, odlišné a přesto svým způsobem skvělé. Čaj je v konvičce velmi vytrvalý a snese velké množství nálevů, jeho účinek je poměrně silný a energický.

Doba sklizně: 1. listopadu 2019

Oblast: Shan Lin Xi, Zhushan, okr. Nantou

Kultivar: Chin Shin

50g
Zrušit výběr

Vlastnost: Světlý, Vysokohorský

Katalogové číslo: 741-3-1 Kategorie: , ,
Příprava

Příprava

MNOŽSTVÍTEPLOTA1. NÁLEV2. NÁLEV3. NÁLEV4. NÁLEV
 8 g / 500 ml95 °C5 min
 5 g /150 ml95 °C60 sec45 sec 60 sec90 sec
Dodací podmínky

Objednávky se snažíme vyřídit ihned, nejpozději však do tří pracovních dnů. Pokud některé zboží v objednávce není momentálně skladem, bezodkladně vás kontaktujeme a snažíme se společně najít řešení vaší objednávky.

Čaje zasíláme jako obchodní balík České pošty a GLS. Akceptujeme následující způsoby platby:
  • Platba dobírkou
  • Platba předem bankovním převodem
  • Platba kartou přes systém Paypal
  • Platba přes systém Paypal
  • Platba hotově při osobním převzetí v obchodě s čajem Tea Mountain, Křižíkova 488/115, 18600 Praha 8
Poštovné neúčtujeme:
  • při maloobchodních objednávkách v ČR nad 2000 Kč
  • při velkoobchodních objednávkách od 1 kg čaje

Při objednávkách na Slovensko úzce spolupracujeme s naší partnerskou Literární čajovnou, kde je možné čaje vyzvednout za stejných cenových podmínek jako u nás. Ostatní detaily najdete v našich obchodních podmínkách.