Taoyuan Winter Lu Yun Lu Cha

Taoyuan (v překladu “broskvový sad”) je vyhlášený hlavně produkcí slavného polozeleného čaje “Dongfang Mei Ren” neboli “Východní kráska”. Tento čaj se vyrábí v letních měsících, kdy je na zahradě vysoká aktivita endemického hmyzu, který čaji propůjčuje charakteristické aroma, kterému propadly tisíce milovníků čaje. Málo se však ví, že brzy na jaře či v zimě (rozuměj v říjnu) se ze stejných keříků vyrábí vynikající zelený čaj, který se vyrovná i skvělým zeleným čajům z pevninské Číny. Tento čaj pochází z organické zahrady našeho známého farmáře pana Li, kterého pravidelně navštěvujeme a pro nás čaj ze svých keříků dělá na jaře a v zimě. Sklízí pouze jeden lístek a tips, vlastně podobně jako by sklízel lístky na “Krásku” a poté je s největší pečlivostí zpracovává do podoby volněji zakroucených spirálek tmavě zelené barvy s droboučkým tipsem (zimní lístky se poznají právě tím, že jinak dlouhý a stříbřitý tips, je právě v zimní sklizni zakrslý). Po zalití lístky dávají delikátní, jemný, světlounce zelinkavý nálev s hebkou texturou, velmi sladkou chutí s příjemnou umami a tóny zelených fazolek mungo a květin. Velmi elegantní a lahodný čaj Lu Yun (“Zelený oblak”) se v charakteru odlišuje od jarní verze, je hladší a “měkčí”, avšak neméně vytrvalý, lahodný a okouzlující…

Doba sklizně: 14.10.2024

Oblast: Taoyuan, New Taipei

Kultivar: Chin Shin Da Mao