Tezumi Aracha Zairai Mandokoro

330 635 

Jedná se oručně sbíraný jarní čaj z prvního sběru (Ichibancha) z keřů pocházejících z přirozeně vedených zahrad ve vesnici Mandokoro, v kopcovité oblasti prefektury Shiga v nadmořské výšce okolo 350 m.n.m.. Historie pěstování čaje zde sahá hluboko do minulosti a první záznamy o čaji z této vesnice pocházejí z 16. století. Převážnou většinu čajovníků zde tvoří výhradně organicky pěstovaný, původní Zairai a sklizeň probího téměř výhradně ručně. Nám se povedlo dostat se k čaji skvělého tea makera, který se stará jak o obecní sklizeň v malé továrničce ve vesnici, tak produkuje malé množství svého čaje na malinkých zahradách. Na místě se nám podařilo s velkým vypětím “ukořistit” 1 kg fantastické aracha a doufáme, že gyokuro a matcha od této rodiny k nám dorazí později.  Tento čaj byl zpracován tradičním způsobem, nebyl finálně dosušen, jen lehce sortován a má 5% zbytkové vody v lístcích. Právě pro tento zdánlivě zanedbatelný rozdíl oproti ostatním japonským čajům, které si uchovávají v lístcích 3% vody, je nutné tento ojedinělý čaj, doporučujeme vypít do jednoho měsíce. Chuťově je tradični shincha skloubením jarní svěžesti a živosti, silné chuti, v tomto případě s minimální stopou hořkosti, která je způsobena právě vyšším množstvím zbytkové vody v lístku. Shincha je tím tak obohacena jakousi “divokost”, jenž ji odlišuje od standardně zpracovaných čajů. Vřele doporučujeme. Toto je velmi speciální čaj z jedné z nejstarších pěstebních oblastí v Japonsku.

Doba sklizně: 17. května 2024 (Ichibancha 2024)

Oblast: vesnice Mandokoro, pref. Shiga

Kultivar: Zairai

25g
50g
Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorií: , , , ,
Příprava

Příprava

MNOŽSTVÍ TEPLOTA 1. NÁLEV 2. NÁLEV 3. NÁLEV
  8 g / 500 ml 70 °C 90 sec 3 min
  5 g /150 ml 70 °C 1 min 90 sec  3 min
Dodací podmínky

Objednávky se snažíme vyřídit ihned, nejpozději však do tří pracovních dnů. Pokud některé zboží v objednávce není momentálně skladem, bezodkladně vás kontaktujeme a snažíme se společně najít řešení vaší objednávky.

Čaje zasíláme jako obchodní balík České pošty a GLS. Akceptujeme následující způsoby platby:
  • Platba předem bankovním převodem: GLS 100 Kč / Česká pošta 125 Kč
  • Platba kartou přes systém ComGate: GLS 100 Kč / Česká pošta 125 Kč
  • Platba dobírkou: + 30 Kč
  • Platba hotově nebo kartou při osobním převzetí v obchodě s čajem Tea Mountain, Křižíkova 488/115, 18600 Praha 8: zdarma
Poštovné neúčtujeme:
  • při maloobchodních objednávkách v ČR nad 2 500 Kč
  • při velkoobchodních objednávkách od 1 kg čaje