Příprava
| MNOŽSTVÍ | TEPLOTA | 1. NÁLEV | 2. NÁLEV | 3. NÁLEV | |
| 8 g / 500 ml | 70 °C | 90 sec | 3 min | ||
| 5 g /150 ml | 70 °C | 1 min | 90 sec | 3 min |
Tezumi Dento Hon Gyokuro Himemidori Yame
950 Kč
Exkluzivní třída ručně sbíraného stíněného čaje od producenta z vyhlášené vesnice Hoshino, kterou jsme s kolegou před několika navštívili a pripadali jsme si jako v ráji čajů Gyokuro a Matcha, jejichž stíněné plantáže se rozprostíraji všude kolem. V Japonsku se gyokuro produkuje převážně ve třech oblastech – Shizuoka, Uji a Yame. O gyokuro z Shizuoky se říká, že má krásný vzhled, o gyokuro z Uji, že má krásné aroma a o gyokuru z Yame, že má krásnou chuť. Tomuto rčení musíme dát za pravdu. Na lístcích je znát vyšší stupeň napaření, což je pro oblast Yame příznačné. Čaj má tak jemný, drobounký, nadherně smaragdově lesklý lístek. Po jeho zalití chladnější vodou (tu má čaj gyokuro obecně nejraději – delší, teplou lázeň při cca 55 stupních) nejlépe vynikne jeho výrazně sladká a umami chuť, která je hluboká a ušlechtilá, dlouhá s příjemnou mléčnou texturou a stopou čerstvých mandlí. Výtečné Goykuro, které bylo stíněné tradiční metodou rohožemi a ručně sbíráno. Vyrobeno velmi limitované množství. Kultivar Himemidori je velmi ojedinělý, neznáme jiného producenta kromě pana Kawasakiho, který by tento kultivar pěstoval.
Doba sklizně: Ichibancha (jaro) 2024
Oblast: Hoshino, Yame, prefektura Fukuoka
Kultivar: Himemidori
Příprava
Dodací podmínky
Objednávky se snažíme vyřídit ihned, nejpozději však do tří pracovních dnů. Pokud některé zboží v objednávce není momentálně skladem, bezodkladně vás kontaktujeme a snažíme se společně najít řešení vaší objednávky.
Čaje zasíláme jako obchodní balík České pošty a GLS. Akceptujeme následující způsoby platby:
- Platba předem bankovním převodem: GLS 100 Kč / Česká pošta 125 Kč
- Platba kartou přes systém ComGate: GLS 100 Kč / Česká pošta 125 Kč
- Platba dobírkou: + 30 Kč
- Platba hotově nebo kartou při osobním převzetí v obchodě s čajem Tea Mountain, Křižíkova 488/115, 18600 Praha 8: zdarma
Poštovné neúčtujeme:
- při maloobchodních objednávkách v ČR nad 2 500 Kč
- při velkoobchodních objednávkách od 1 kg čaje
