Schvitobauri Wild White tea

Letošní výprava do Gruzie nám přinesla spoustu inspirace, obdivu k místním lidem a okouzlení panenskou přírodou. Není na světě moc míst, kde by zůstaly hektary zplaněných čajovníků, které zarostly lesem a sami se vlastně lesem staly. K tomu v nedotčené přírodě na dohled od zasněžených vrcholků divokých hor Malého a Velkého Kavkazu. Odtud, z oblasti Guria pocházejí lístky na tento bílý čaj, který vyrábí náš dodavatel Dato v prosté domácí čajové dílně, kterých najdete v této oblasti několik. Čaj by se dal zařadit do kategorie Gong Mei (dva lístky a tips). Po zalití nám dáva jemný, lehký, ale plný, nasládlý nálev světlounké, z počátku zelenožluté, později zlatožluté barvy. Aroma je jemné, příjemné, bylinně květové, lahodné. Hodí se jak na jednonálevovou přípravu, tak i do gaiwanu či malé konvičky na vícenálevovou přípravu, kdy se postupně rozvine do své hloubky a nevtíravé síly.

Kultivar: původní čajovníky z čínských semen, které zplaněly a sami se dále semeny v lese rozmnožují, místní mu říkají tzv. Kimin a s největší pravděpodobností se jedná o Keemun, který zde byl původně ve velkém vysazován

Doba sklizně: květen 2022

Oblast: Schvitobauri, Guria