Spring Cui Feng Tie Guan Yin Gao Shan Oolong

Výtečný vysokohorský oolong z krásných zahrad pana Lina na hoře Cui Feng, která je sousedem slavnější a výše položené hory Li Shan (často se za tento čaj na trhu zaměňuje, neboť je charakterem velmi podobný). Není na Tchajwanu moc výše položených míst, kde by se te tento kultivar Tie Guan Yin Wai Wei Jiao pěstoval. Jedná se o nově založenou zahradu, která teprve letos dala prvni plnohodnotnou sklizeň, jedná se tedy v podstatě o tzv. panenskou sklizeň. Svěží podoba Tie Guan Yin tak,  jak ji známe z Číny, je až opojně květinová a velmi přitažlivá. Podobný charakter má i tento náš oolong, jen ona květinová agresivita je poněkud zklidněna vysokou nadmořskou výškou, chladnějším klimatem, krátkou dobou slunečního záření a mlžným oparem, který se převaluje po kopcích pohoří Cui Feng, což jsou právě okolnosti, které činí vysokohorské čaje speciálními. Tento krásný čaj je lehký a svěží, v ústech plný a komplexní, typicky vysokohorský s velmi čistou, květinovou vůní a dlouhou, nasládlou dochutí, která trvá. Při svých cestách jsem asi nenarazil na výše položenou zahradu s tímto kultivarem a velmi doporučujeme všem milovníkům tchajwanských vysokohorských oolongů.

Doba sklizně: konec dubna 2023

Oblast: Cui Feng, okr. Nantou (nadmořská výška zahrady okolo 1800 m.n.m.)

Kultivar: Tie Guan Yin Wai Wei Jiao