Příprava
| MNOŽSTVÍ | TEPLOTA | 1. NÁLEV | 2. NÁLEV | 3. NÁLEV | 4. NÁLEV | |
| 8 g / 500 ml | 95 °C | 5 min | ||||
| 5 g /150 ml | 95 °C | 60 sec | 45 sec | 60 sec | 90 sec |
2015 Shimen Ying Xiang Charcoal Roasted Traditional Oolong
495 Kč – 1425 Kč
Krásně zpracovaný oolong z jedné z nejmenších pěstebních oblastí na Tchajwanu. Lístky z jarní sklizně zpracované tradičním stylem, který kromě o něco vyšší oxidace zahrnuje několikanásobné opakované pečení, v našem případě byl čaj pečen čtyřikrát a poté byl na několik měsíců uzavřen, aby typ dozrál, pečení se “zakulatilo” a chutě se propojili. Styl, který je dnes vzácný, neboť je časově poměrně náročný. V Shimen, které je vyhlášené hlavně produkcí Tie Guan Yin, se podobným způsobem zpracovávají i jiné kultivary (než je tradiční Ying Zi Hong Xin) a tento čaj se charakterem zpracování vyrovná i nejlepším místním Bohyním (Tie Guan Yin – Železná bohyně milosrdentsví, jak se jméno tohoto čaje překládá). V chuti je plný, sladce pečený, kulatý a hladký. Aroma je nádherně bohaté, ovocné a atraktivní, přesto i ve své nazrálosti ušlechtilé a harmonické. Čaj je možné dále archivovat či pít již teď…
Obrázky ze zahrady, odkud čaj pochází najdete zde: https://www.youtube.com/watch?v=0fyiu0vpwK8
Doba zklizně: jaro 2015 (poslední pečení na podzim 2016, poté několikaleté “zrání”)
Kultivar: Chin Shim
Oblast: Caoli, Shimen, okr. New Taipei
Příprava
Dodací podmínky
Objednávky se snažíme vyřídit ihned, nejpozději však do tří pracovních dnů. Pokud některé zboží v objednávce není momentálně skladem, bezodkladně vás kontaktujeme a snažíme se společně najít řešení vaší objednávky.
Čaje zasíláme jako obchodní balík České pošty a GLS. Akceptujeme následující způsoby platby:
- Platba předem bankovním převodem: GLS 100 Kč / Česká pošta 125 Kč
- Platba kartou přes systém ComGate: GLS 100 Kč / Česká pošta 125 Kč
- Platba dobírkou: + 30 Kč
- Platba hotově nebo kartou při osobním převzetí v obchodě s čajem Tea Mountain, Křižíkova 488/115, 18600 Praha 8: zdarma
Poštovné neúčtujeme:
- při maloobchodních objednávkách v ČR nad 2 500 Kč
- při velkoobchodních objednávkách od 1 kg čaje
