Příprava
MNOŽSTVÍ | TEPLOTA | 1. NÁLEV | 2. NÁLEV | 3. NÁLEV | 4. NÁLEV | |
8 g / 500 ml | 95 °C | 5 min | ||||
5 g /150 ml | 95 °C | 60 sec | 45 sec | 60 sec | 90 sec |
455 Kč – 900 Kč
Oblast Shimen patří mezi méně prozkoumané a mezi milovníky tchajwanského čaje méně známé oblasti, přitom se zde čaje pěstují asi 100 let. Poměrně charakteristický styl výrazného pečení, který vychází ze zpracování tradičního oolongu Tie Guan Yin se zde odráží napříč celou produkcí a v podobném stylu se zde “dolaďují” i čaje z jiných kultivarů než je právě Tie Guan Yin v různých podobách. Nění tomu jinak ani v případě tohoto archivního oolongu, který byl 3krát pečen na elektrice a nakonec na dřevěném uhlí a poté archivován. Již v suchém stavu na vás po přivonění dýchne stáří, nostalgická vůně starých knih, lehká nakyslost kvalitní hořké čokolády a sójové omáčky. Po zalití se projeví typický charakter archivních čajů z této oblasti, která je definována silným pečením, které se časem rozvíjí do medicinálních tónů s lehkou slaností a příjemnou decentní kyselinku, která se pouze mihne na pozadí převládající sladkosti.
Doba sklizně: 1998
Kultivar: Chin Shin
Oblast: Shi Men, okr. Taipei
MNOŽSTVÍ | TEPLOTA | 1. NÁLEV | 2. NÁLEV | 3. NÁLEV | 4. NÁLEV | |
8 g / 500 ml | 95 °C | 5 min | ||||
5 g /150 ml | 95 °C | 60 sec | 45 sec | 60 sec | 90 sec |
Objednávky se snažíme vyřídit ihned, nejpozději však do tří pracovních dnů. Pokud některé zboží v objednávce není momentálně skladem, bezodkladně vás kontaktujeme a snažíme se společně najít řešení vaší objednávky.