Lu Ye Da Ye Hong Oolong

V listopadu 2022 jsme se opět vypravili hledat skryté čajové poklady do tchajwanských čajových hor. Poprvé jsme se vypravili do oblasti Taitung, do městečka Lu Ye, které se nachází mezi dvěma horskými masivy na jihovýchodě Tchajwanu. Vyrábí se zde “hong oolong”, silně oxidovaný a středně pečený čaj, jehož proceduru představil Taiwan Research and Experimental Station v roce 2007 jako nový styl čaje, který se hodí právě pro tuto oblast. Klima je zde pro pěstování čaje velmi příznivé a mnoho farmářu tu vede své zahrady v přirozenémm režimu. Navštívili jsme zde několik farmářů, z nichž nás významněji zaujali dva. Pan LIn, od něhož jsme nakoupili několik čajů a poté paní Wu, které se také přezdívá ” Queen of Hong Oolong” a poté, co jsme ochutnali její čaje, vlastně se ani nedivíme. Jají rodina má jen malinkou zahradu, ale lístky nakupuje od dalších farmářů a ty poté přetváří do malých, černých, pevně rolovaných klenotů, se kterými pravidelně vyhrává čajové soutěže nejen na Tchajwanu.

Nálev je typický pro hong oolong, tmavě zlatooranžový, jasný a živý. V chuti je plný a hluboký, příjemný, nasládlý, energický, hladký a plný. V aroma v prvních nálevech dominuje med a ovoce, pečení je již hezky zakulacené, harmonické, čaj je krásně vyvážený. Opět se objevují stopy koření a vzácných dřev, které připomínají Oriental Beauty, což nám napovídá, že je na zahradě aktivní endemický hmyz Jacobiasca Formosana, jehož přítomnost dodává čaji na atraktivitě. Asi nejlepší ze všech Lu Ye oolongů, který jsme letos ochutnali, bohužel ve velmi omezením množství.

Doba sklizně: září 2022

Oblast: Lu Ye, okr. Taitung

Kultivar: Da Ye