ČERNÝ ČAJ – někdy také červený či plně oxidovaný čaj

Lístky se po otrhání nechají zavadat, poté se rolují, čímž se mechanicky naruší jejich struktura a enzymy obsažené v lístcích se dostanou na povrch, kde na vzduchu oxidují a mění barvu, tmavnou. Po dosažení ideálního aroma se proces oxidace tepelně zastaví, čímž získáme lístek plně oxidovaný, tedy na pohled hnědý až černý. Zpracování trvá několik dní. Černé čaje pocházejí také historicky z Číny, velkou popularitu jim však v polovině 19. století přinesli Britové, kteří rozšířili oblasti jejich výroby do Indie (slavný Darjeeling či Ássam), na Sri Lanku či některých zemí Afriky, výtečné černé čaje se produkují v Nepálu, Gruzii, na Tchajwanu a stále větší popularitě se těší i v Japonsku.
Černé čaje jsou plné, těžší a hutné, s medovými, dřevitými i čokoládovými tóny, v některých případech se slavným muskatelem. V této skupině najdete i čaje z himálajské první sklizně, které jsou zde spíše ze zvyku, ale nedá se mluvit o klasickém černém, oxidovaném čaji.

Zobrazen 1. – 15. z 71 výsledků

Filtrovat

Puttabong Musc (SFTGFOP-1-organic), lot no. DJ-113/20

210 410 

Halmari Tippy (TGFOP-1-clonal), lot no. O-1013/19

180 360 

Castleton Muscatel (FTGFOP-1-china), lot no. DJ-101/20

370 735 

Dong Yan Shan Honey Black Tea

345 

Goomtee (FTGFOP-1-china), DJ-6/20

240 480 

Upper Namring (FTGFOP-1-china special), lot no. EX-14/20

210 410 

Rohini Himalayan Fancy Oolong

225 450 

Rohini Himalayan Honey Oolong

225 450 

Turzum Moondrops (SFTGFOP-1-organic). lot no. DJ-11/20

385 765 

Upper Jungpana (FTGFOP-1-china), lot no. DJ-26/20

170 315 

Wu She Chin Shin Hong Cha

265 530 

Nahorhabi Special (FTGFOP-1-clonal), lot no. OR-255/20

155 310 

Rohini Delight (FTGFOP-1-clonal) lot no. DJ-14/20

185 360 

Tie Guan Yin Gao Shan Hong Cha

520 

Yunnan Si Mao Gu Shu Dian Hong

275 550